《中毒事故应急准备与响应预案》讲解了施工现场人员在饮食卫生方面可能面临的风险以及应对食物中毒事件的具体措施。该预案旨在确保项目部在中毒事故发生后能够迅速有效地开展抢救工作，最大限度地降低员工及相关方的生命安全风险。文中详细介绍了项目部成立的中毒应急响应指挥部及其成员职责，包括了解掌握疫情、组织现场抢救指挥、维护现场秩序、保护事发现场等任务。此外，还明确了事件处理程序，从事故发现第一人应立即报告责任人到向当地卫生防疫部门求援，再到组织职工进行自我救护和保护事故现场等步骤。预案中强调了对中毒食品样品的封存以供化验，并指出在病人病情稳定后要对中毒事件进行调查记录。最后，文档提到了善后处理工作，如与当事人家属接洽及与有关部门沟通汇报，并要求对事故原因进行分析，制定改正措施，填写事故调查报告并上报。
《中毒事故应急准备与响应预案》适用于建筑施工行业的各个项目部，尤其是那些存在集体用餐情况的工地。它为所有参与施工的管理人员和一线工人提供了详细的指导，帮助他们在面对突发的食物中毒事件时能够按照既定流程快速反应，有效减少损失和危害。该预案不仅适用于日常的安全管理工作，也适用于其他可能存在类似风险的行业领域，作为预防和应对突发事件的重要参考资料。
