表B.3：食品加工行业工作危害分析（JHA）评价记录.docx

1 目次 斩拌工序斩拌工序 . 3 3 原料领用作业 . 3 斩拌作业 . 4 成型工序成型工序 . 7 7 成型作业 . 7 包装工序包装工序 . 1010 速冻作业 . 10 包装作业 . 12 仓储科仓储科 . 1515 装卸作业 . 1515 库内作业 . 1616 叉车作业 . 1818 制冷室制冷室 . 2020 设备运行操作 . 2020 安全巡检 . 2525 设备维护检修作业 . 2626 配电室配电室 . 2 29 9 高低压柜停电作业 . 2 29 9 高低压柜送电作业 . 3 31 1 清扫变压器作业 . 3333 电容器清扫、检修作业 . 3535 装置维修作业 . 3636 二次盘柜及回路清扫作业 . 3 38 8 照明设施维护作业 . 40 维修室维修室 . 4242 切割作业 . 4242 焊接作业 . 4343 2 食品机械检维修作业 . 4 47 7 动火作业 . 4 48 8 高处作业 . 50 临时用电作业 . 5 52 2 受限空间作业 . 5 54 4 污水处理作业 . 5 56 6 磨刀作业 . 57 办公室办公室 . 5858 办公活动 . 58 车队 . 59 绿化保洁 . 60 餐厅 . 61 3 工作危害分析法（工作危害分析法（JHAJHA）评价记录）评价记录 风险点：斩拌工序 岗位：叉车司机 作业活动：原料领用作业 ： 分析人： 日期： 审核人： 日期： 审定人： 日期： 序 号 作业 步骤 危险源或 潜在事件 （人、 物、 作业环 境、 管理） 可能发生 的事故类 型及后果 现有控制措施 风险评价 风 险 分 级 管控分 层 建议改进（新增） 措施 备注 工程技 术措施 管理措 施 培训教 育措施 个体防 护措施 应急处 置措施 可 能 性 严 重 性 频 次 风 险 值 评价 分级 工 程 技 术 措 施 管 理 措 施 培 训 措 施 个 体 防 护 措 施 应 急 处 置 措 施 1 托盘 码垛 码垛不规 范，货物 倾斜 物体打 击，人身 伤害 一、 管理措施： 制定 仓库、 储油罐安全管理制度 ； 二、 培训教育措施： 对操作人员进行规章制度培训， 培训合格后上岗； 三、个体防护措施：正确穿戴防寒服、反光背心等 劳动防护用品； 四、应急处置措施：配备云南白药、创可贴、双氧 水、止血带等应急药品，发生紧急情况立即启动综 合应急预案。 3 2 6 36 D/4 级， 轻度 危险 蓝 班组、岗 位 2 原料 托运 货物转载 不稳、超 载、货物 坠落 物体打 击，人身 伤害 一、管理措施：制定叉车安全操作规程，张贴警示 标识； 二、培训教育措施：培训规章制度、操作规程，培 训合格后上岗； 三、个体防护措施：正确穿戴反光背心等劳动防护 用品； 四、应急处理措施：配备云南白药、创可贴、双氧 水、止血带等应急药品，发生紧急情况立即启动综 合应急预案。 3 2 6 36 D/4 级， 轻度 危险 蓝 班组、岗 位 4 风险点：斩拌工序 岗位：化料工、绞肉工、挑选工、打浆工、配粉工、斩拌工 作业活动：斩拌作业 ： 分析人： 日期： 审核人： 日期： 审定人： 日期： 序 号 作业 步骤 危险源或 潜在事件 （人、物、 作业环境、 管理） 可能发 生的事 故类型 及后果 现有控制措施 风险评价 风 险 分 级 管控分层 建议改进（新增） 措施 备注 工程技 术措施 管理措 施 培训教 育措施 个体防 护措施 应急处 置措施 可能 性 严 重 性 频 次 风 险 值 评价分 级 工 程 技 术 措 施 管 理 措 施 培 训 措 施 个 体 防 护 措 施 应 急 处 置 措 施 1 解冻 刀具使用 不规范 机械伤 害，人身 伤害 一、管理措施：制定解冻安全注意事项； 二、培训教育措施：对作业人员注意事项、岗位 自检标准的培训教育，培训合格后方可上岗； 三、个体防护措施：正确佩戴手套； 四、应急处置措施：配备云南白药、创可贴、双 氧水、止血带等应急药品，发生紧急情况立即启 动机械伤害事故专项应急预案。 1 2 6 12 E/5 级，稍 有危险 蓝 班组、岗 位 2 切块 设备带病 运行， 无防 护罩 机械伤 害，人身 伤害 一、工程技术措施：安装急停开关、防护罩，完 善设备保护装置； 二、管理措施：编制切块机操作规程，岗位自检， 显著位置张贴警示标识； 三、培训教育措施：对操作人员进行操作规程、 工作标准、用电安全的培训，培训合格后上岗； 四、个体防护措施：正确佩戴手套、口罩、工作 服、水鞋； 五、应急处置措施：配备云南白药、创可贴、双 氧水、止血带等应急药品，发生紧急情况立即启 动机械伤害事故专项应急预案。 3 2 6 36 D/4 级，轻 度危险 蓝 班组、岗 位 5 3 绞肉