表C.1：食品加工行业作业活动风险分级管控清单.docx

《表C.1：食品加工行业作业活动风险分级管控清单》讲解了食品加工中各个工序存在的风险点和控制方法。文件以具体操作步骤为单位，涵盖了从原料领用、斩拌到收尾工作的全过程。其中描述了如托盘码垛、货物转运、设备运作等过程中可能引发的事故类型及对应的危险等级，并列出了相应级别和颜色标注以便区分风险高低程度。针对不同危险情况，《清单》详细制定了工程技术措施、管理措施、培训教育措施、个体防护措施以及应急处置措施，全面指导企业落实各项防控工作。例如在斩拌阶段，通过安装安全装置、设置警示标识等手段减少机械伤害或触电的风险；而对于物体打击等潜在事件，则强调穿戴合适的劳保用品和接受充分的操作培训。责任划分明确指出每一步骤需由哪些层级人员来实施管理，确保措施得到切实执行。

《表C.1：食品加工行业作业活动风险分级管控清单》适用于所有从事食品加工的企业及相关部门。这些企业在进行各类作业活动时，尤其是涉及到物料装卸、设备操作等方面工作时，需要参照该清单识别和评估自身面临的安全生产风险。此外，《清单》还为企业的安全部门和基层员工提供了详细的行动指南。通过对不同风险水平的具体描述，以及对应采取的有效预防手段，不仅帮助企业管理者制定和完善安全管理规定，也能保障一线工作人员的生命财产安全，使他们在熟悉工作流程的同时学会如何有效规避各类作业风险。