《酒店重大危险源监控及风险评价管理制度》讲解了为贯彻安全生产法，落实安全第一、预防为主的方针，坚持以人为本的科学发展观，加强企业安全生产工作的控制能力和事故预防能力而制定的一系列制度。该制度明确了重大危险源的概念，即长期或临时生产、搬运、使用或储存危险物品且数量等于或超过临界量的单元，并规定酒店应建立相应的监督管理工作机构，明确各部门和有关人员对重大危险源日常安全管理与监控职责。同时，制度要求酒店必须按照相关法规对重大危险源进行登记建档，建立健全管理数据库、档案库和定期报告制度。对于重大危险源的监控评估，制度强调要对重要设备、设施以及生产过程中的工艺参数、危险物质进行定期检测，建立档案并每年至少进行一次安全风险评估。在安全管理方面，酒店需保证资金投入，开展从业人员的安全教育和技术培训，并设置明显的安全警示标志。此外，针对重大危险源缺陷和隐患治理整顿，酒店需建立严格的立项、监控、整改、审核、销项工作制度，并制定应急救援预案，确保每年进行实战演练或模拟演练。
《酒店重大危险源监控及风险评价管理制度》适用于所有涉及重大危险源管理和风险评价的酒店行业。具体包括但不限于酒店管理层、安全生产委员会成员、各部门负责人以及一线操作人员等。通过该制度，旨在指导上述人员如何有效识别、评估、管理和应对重大危险源，确保酒店运营过程中的安全。它特别适合那些拥有或可能产生重大危险源（如化学品存储区、大型厨房设备等）的星级酒店、度假村和其他住宿服务提供者，帮助其提升安全管理水平，防范潜在的安全风险。
