畜禽养殖质量安全控制规范DB11T2014-2022.pdf

《畜禽养殖质量安全控制规范》讲解了畜禽养殖产前、产中和产后三个阶段的质量安全控制要素及具体措施。文件明确了养殖场在选址、布局和环境要求上的标准，确保产地环境质量符合规定，并定期监测空气和饮用水等指标。对于畜禽引种，强调了种畜禽来源的合法性与健康状况，要求引进畜禽附有检疫合格证明，并设立隔离期以确认健康状态。在投入品管理方面，详细规定了饲料及饲料添加剂的采购、配制、贮存和记录要求，确保其符合卫生标准。产中环节涵盖了饲养管理和疫病防控，包括人员消毒、饮水消毒、环境卫生消毒、鼠虫鸟害控制以及无害化处理等内容。产后则关注产品质量检测、包装贮运和溯源管理，确保产品从收集到运输的全过程安全可控。此外，通用环节还涉及人员管理、视频监控和养殖过程检查记录，旨在通过全面细致的规定保障畜禽养殖各环节的安全性。

《畜禽养殖质量安全控制规范》适用于北京市内的所有畜禽养殖场（户），为这些场所提供了完整的质量安全控制指南。无论是大规模养殖场还是个体养殖户，都应遵循此规范进行质量管理。该标准不仅适用于猪、牛、羊等大型家畜，也适用于鸡、鸭、鹅等禽类及其他小型动物的养殖。通过对产前、产中和产后各个环节的具体指导，帮助养殖户建立科学合理的养殖管理体系，提升畜禽产品的质量和安全性，促进畜牧业健康发展。同时，也为相关部门提供了一个有效的监管依据，确保市场上的畜禽产品符合安全标准。