淡水鱼养殖质量安全控制规范DB11T2012-2022.pdf

《淡水鱼养殖质量安全控制规范》讲解了淡水鱼从产前到产后各阶段的质量安全控制要素及具体措施。该标准涵盖养殖场在选址、环境要求、苗种采购、投入品管理等产前环节的具体规定，确保养殖场周边没有污染源影响，并要求定期监测水质，选择合格的苗种供应源并记录采购详情。产中环节则聚焦于科学合理的投喂管理、严格的水质监控以及病害防控和处理措施，对饲料和兽药的使用提出明确要求，以保障鱼类健康生长。产后环节强调休药期遵守、捕捞工具消毒与记录保存，同时进行质量检测并做好包装溯源工作。此外，还涉及人员管理、视频监控、养殖过程检查记录等方面，确保整个生产流程透明可追溯。

《淡水鱼养殖质量安全控制规范》适用于北京市范围内的淡水鱼养殖场及其相关从业人员。它为淡水鱼养殖业提供了系统性的质量安全指导，旨在帮助养殖场建立标准化操作流程，提高产品质量，增强市场竞争力。此标准不仅有助于规范养殖户的行为，保障消费者权益，而且对于推动淡水鱼产业健康发展具有重要意义。通过遵循这些规范，养殖企业能够有效降低风险，实现可持续发展。