《北京市粮食供给应急预案》讲解了为应对首都特殊情况下粮食有效供给而制定的应急机制，确保在突发公共事件时维持粮食市场的稳定。预案强调了北京作为特大粮食销区，90%左右的粮食依赖外部调入或进口，使得粮食安全面临较大风险。随着粮食流通体制改革深化，国有粮食企业市场份额下降，多渠道流通、多元主体经营的局面形成，但粮食生产基础不稳固，产区与销区库存结构不平衡等因素增加了粮食安全的风险。预案指出粮食市场波动不仅由流通问题引起，也受各类突发公共事件影响。为保障居民生活和社会政治稳定，根据相关法规和预案制定了本文件。预案明确了粮食应急状态等级划分，从低到高分为一般、较大、重大和特别重大四级，详细描述了各级应急状态下的具体表现和触发条件。同时，该预案适用于对原粮及成品粮采购、调拨、加工、运输、供应、宣传和后期处置等方面的应对工作，提出了统一领导、科学监测、快速反应的工作原则，以提高防范突发公共事件意识，增强监测水平，确保应急处置及时有效。
《北京市粮食供给应急预案》适用于北京市范围内所有涉及粮食采购、调拨、加工、运输、供应等环节的企业和个人，特别是负责粮食安全监管的政府部门和相关机构。它针对的是北京市内可能发生的各种粮食应急状态，旨在指导各相关部门和单位在面对不同级别的粮食应急情况时采取恰当措施。此预案对于保证北京市粮食供应链稳定，维护社会秩序具有重要意义，尤其适用于粮食销售、储备管理以及应急管理等相关领域。此外，预案也为其他城市提供了可供参考的框架和标准，有助于提升全国范围内的粮食安全保障能力。
