《食品安全工作领导小组工作职责》讲解了学校在食品卫生安全管理方面的具体任务和措施。该文件阐述了严格依据食品卫生法及中小学食堂管理制度等法律法规，建立和完善食品卫生安全管理体系与责任制度的要求。文件描述了强化对师生灶和小商店卫生安全的监管机制，明确了学校和承包方各自应承担的具体职责，并细化到各个环节的操作规范。文中强调了对从业人员的健康体检与培训要求，确保食品采购、储存、加工和销售各环节符合卫生标准。同时，文件指出了对学生和教职工进行食品卫生安全教育的重要性，提出了预防食物中毒的具体措施和应急预案，以保障师生的饮食安全。此外，还提到指定专人负责食品卫生安全管理工作，并通过严格的考核奖惩制度来确保各项措施的有效落实，对于资质不合格或卫生不达标的承包者将予以清退。
《食品安全工作领导小组工作职责》适用于各类设有食堂和小商店的学校，特别是中小学。这份文件为学校管理层、后勤部门以及食品供应商提供了明确的指导原则，帮助他们建立健全食品卫生安全管理制度，规范日常操作流程，提升食品安全管理水平。它不仅适用于直接参与食品供应的人员，也适用于负责监督和管理食品卫生安全的相关工作人员，有助于构建一个全面有效的校园食品安全保障体系。
