乳制品企业外围区域危险源辨识与风险评价信息一览表.docx

乳制品企业外围区域危险源辨识与风险评价信息一览表 一、经警值班室 1 二、餐厅区域 2 三、消防控制室 3 四、厂区道路 4 危险源辨识与风险评价信息一览表 辨识区域（部位、场所）：外围区域 一、经警值班室 序号 工作步骤 危险源描述 危险源类别 导致后果 控制措施 风险分析 M E S R 等级 1 经警室办理业务 线路老化、线路漏电造成触电 物的因素 触电 1.空开增加漏电保护器、线路穿管； 2.定期培训安全用电常识，提高员工安全意识 1 0.5 4 2 四级 给外来人员办理业务与外来人员发生争执 人的因素 其他伤害 1.定期培训业务办理流程，提高员工个人素质； 2.按规定要求使用文明用语 1 3 1 3 四级 2 厂区巡查 厂区巡逻过程中开车注意力不集中，巡逻车与其他车辆发生碰撞 人的因素 车辆伤害 1.按照厂区要求控制车速20km/h； 2.无证人员严禁驾驶。 3 1 2 6 四级 步行巡逻过程中，不走人行道，被厂区车辆撞伤 人的因素 车辆伤害 按照厂规厂纪巡逻时走人行道 3 1 2 6 四级 厂区路灯不亮，夜间巡逻视线受限，被过往车辆撞伤 环境因素 车辆伤害 更换厂区路灯，巡逻时携带照明设备 3 6 2 36 四级 3 门岗检查 检查上下班员工胸卡，与员工发生争执 人的因素 其他伤害 1.定期培训，提高员工个人素质； 2.按规定要求使用文明用语 1 3 1 3 四级 检查下班员工所带物品，与员工发生争执 人的因素 其他伤害 1.定期培训，提高员工个人素质； 2.按规定要求使用文明用语 1 3 1 3 四级 二、餐厅区域 序号 工作任务 危险源描述 危险源类别 导致后果 控制措施 风险分析 工程措施 M E S R 等级 4 设备操作 电气设备电源线路老化漏电造成人员触电伤害 物的因素 触电 定期检查，及时消除缺陷； 3 6 2 36 四级 5 和面 和面时人员误将手伸入和面机内将手挤伤 人的因素 机械伤害 确保和面机防护罩完好，严格按照和面机操作规程操作 3 6 1 18 四级 6 压面 压面时人员误将手伸入压面机内将手挤伤 人的因素 机械伤害 确保压面机防护罩完好，严格按照压面机操作规程操作 3 6 2 36 四级 7 蒸制加工 蒸制食品时，打开蒸车时可能会被蒸汽烫伤 人的因素 烫伤 打开蒸车时佩戴隔热手套 3 6 1 18 四级 8 餐具、用具清洗 清洗兑水时操作不慎可能会被热水烫伤 人的因素 烫伤 清洗餐具时佩戴橡胶手套 3 6 1 18 四级 餐具、用具有破损，清洗时会造成手指划伤 物的因素 其他伤害 清洗餐具时佩戴橡胶手套 3 6 1 18 四级 9 餐具消毒 餐具消毒机设备运行过程中人员取放餐具可能会被烫伤 人的因素 烫伤 配备隔热手套 3 0.5 2 3 四级 消毒柜电源线老化漏电造成人员触电 物的因素 触电 漏电保护器 3 6 4 72 四级 三、消防控制室 10 消防控制室值班 消防控制室无人值班，火灾报警不能及时被发现，延迟火灾救援时间造成火灾事故扩大 人的因素 火灾 1、消防控制室双人值班。2、消防控制室值班人员持证上岗。 1 6 10 60 四级 11 消防控制室值班 消防监控设备故障，不能有效反馈现场火灾情况，延误火灾救援时间 物的因素 火灾 1、每月由有资质的维保单位对消防控制设备进行维保，并出具报告。2、值班人员发现设备反馈故障及时进行记录，并第一时间联系维保人员进行维修。 1 3 10 30 四级 12 消防控制室值班 消防控制室配置设施损坏，应急时不能够使用，影响整体应急时间 人的因素 火灾 1、控制室值班人员每月对应急设备进行检查并留存记录。2、每种应急设施配备2套，一套常用，一套备用。 3 3 10 60 四级 13 消防控制室值班 公司厂区东门地势较低，暴雨天气外界的雨水会灌入厂区，造成洪涝灾害 环境因素 其他 1、配备防汛沙。2、操作规程明确暴雨前防汛沙铺设到位。 3 1 1 3 四级 四、厂区道路 14 进出厂区 东门货车较多，人员行走时不走人行道可能会被车辆撞伤 人的因素 车辆伤害 要求人员严格执行厂规厂纪在人行道行走 3 6 2 36 四级