《木薯NYT1520-2021》讲解了木薯在农业生产和加工过程中的技术要求和安全规范。该标准规定了木薯种植的选址、土壤条件、气候要求等环境因素，确保种植环节的安全性和环保性。阐述了从选种到收获期间病虫害防治措施，提倡使用生物防治手段减少化学农药依赖。针对木薯加工流程中的关键控制点进行详细说明，包括清洗、去皮、切片、干燥等工序的技术参数设定，强调生产过程中设备维护保养与清洁消毒的重要性。明确了不同用途木薯产品的质量指标，如淀粉含量、干物质比例等理化特性，以及外观形态的要求。对仓储环节提出了防火防潮的具体措施，确保产品储存安全。描述了运输过程中防止污染和损坏的方法，保障产品质量稳定。制定了从业人员健康管理与培训制度，提高全员安全生产意识。还特别关注环境保护，在各环节中融入节能减排理念，降低生产活动对环境的影响。
《木薯NYT1520-2021》适用于木薯种植户、木薯加工企业及相关从业人员。种植户可以根据标准选择适宜的种植地点，采用科学合理的种植方法，确保木薯生长良好。加工企业能依据此标准优化生产工艺流程，提高产品质量，满足市场需求。对于从事木薯相关工作的人员而言，该标准有助于他们了解并遵循安全生产规范，掌握必要的技术和管理知识，从而保障自身健康与安全，同时促进木薯产业健康发展。
