《食堂食物中毒事故现场应急处置方案》讲解了食堂发生食物中毒事件时，应采取的一系列紧急应对措施。该方案描述了食堂所在位置、可能发生的事故类型以及对人员的危害。文中指出食物中毒可能导致职工出现呕吐、恶心、嘴唇发紫和急性肠胃炎等症状。针对这些情况，文中列出了详细的应急行动与措施：事故发生后，食堂工作人员需要立即向调度室和医务室报告具体信息；调度员随后通知应急救援小组及相关部门；应急救援领导小组组长组织自救并向更高级别机构报告，根据实际救治情况联系当地医院寻求帮助；对于不同状态的中毒者提供不同的初步急救措施，例如催吐无效或神态不清者饮用牛奶或蛋清来洗胃，使用硫酸镁溶液进行导泻等。同时强调了一些注意事项，如禁止作口对口人工呼吸，避免误吸毒物；对于误食腐蚀性毒物、昏迷、抽筋者或中毒孕妇不进行催吐；重症中毒者需禁食并静脉输液，待病情好转后再食用易消化食物。
《食堂食物中毒事故现场应急处置方案》适用于各类设有职工餐厅的企业事业单位，特别是那些有较多员工集中用餐的场所。它为食堂管理人员、职工以及参与应急救援的相关人员提供了在面对食物中毒突发事件时的具体指导。确保所有相关人员了解如何迅速有效地响应此类紧急状况，以最大限度减少伤害，保障职工生命健康安全。
