《食品企业较大危险源分布统计一览表》讲解了食品企业内部各个工作区域中存在不同程度的安全生产隐患及其对应的控制措施。该文档详细记录了不同部门和作业活动中存在的风险级别，如在制冷室、斩拌生产成型车间、配电室及仓储等部门的具体表现。制冷室中的主要风险集中在二级（16%），三级（33%）以及四级占比分别为18%，表明这一环节有较大的改进空间；对于斩拌生产和换装维修室，四级占比为21%，且是唯一出现比例，意味着该环境具备较高的潜在风险，需特别关注其安全设施的有效运行和操作规范。
此外，文件还列举了特定设备如油炸机所关联的主要危害原因，其中包括因人或物造成的多种事故类别像灼烫、其他伤害（如打滑摔伤）、触电、火灾、中毒与窒息等，并对每类情况配套设计了管理措施，例如针对高温油引起的可能事件提出在显眼处设置警告标志以防止烫伤，还有当事故发生时怎样处理等应急策略；而为避免因液压系统导致的人体意外，规定定期检查维护，强调标识警示的重要意义并加强个护用品配置。整体上本文件是对整个食品制造流程各关键点危险因素进行全面盘点的结果呈现。
《食品企业较大危险源分布统计一览表》适用于食品制造业领域的各类加工厂，特别是在进行冷链生产、高温加工过程如油炸作业以及涉及电气自动化设备较多的工作场所。这不仅针对大型综合性企业，同样也涵盖中小型专注于某些特定食品生产线的企业。此表单为安全管理团队提供了一个详细的参考框架，可用于评估企业内部不同部门、岗位的风险程度。通过对这些信息的理解和应用，管理者可以更有针对性地采取预防措施、员工培训方案优化、应急预案演练等活动来降低工作场所事故率，确保所有人员在安全可靠的环境中作业。
