《饭店电梯应急措施和救援预案》讲解了在饭店电梯因供电故障或限电等原因造成突然停梯时的应对方法，包括有司机操作和无司机操作两种情况。当有司机操作时，司机应向乘客解释原因，保持乘客镇静，并与维修人员联系进行断电盘车放人操作；无司机操作时，维修人员需安抚被困乘客并根据实际情况采取相应措施，如启用备用电源或进行盘车放人操作。恢复送电后，应及时重新选层恢复正常运行。文档还描述了电梯故障停梯时的具体措施，强调司机要安抚乘客、劝阻不安全行为，并听从指挥。针对建筑物或电梯间发生火灾的情况，文档提出立即终止电梯运行的原则，详细列出了一系列紧急处理步骤：及时联系消防部门并通报火情信息，启动电梯消防状态供特定人员使用，组织乘客撤离并停止电梯运行，切断电源，以及使用干粉灭火器扑救轿箱内火灾。
《饭店电梯应急措施和救援预案》适用于饭店等公共场所的管理人员、电梯操作员、维修保养人员及安全保卫人员。该预案旨在指导相关人员在面对电梯突发故障或火灾等紧急情况下，能够迅速有效地采取行动，确保乘客的安全，减少事故造成的损失。同时，也适用于负责饭店设施安全管理的相关领导和应急救援小组成员，帮助他们了解如何高效地组织协调救援工作，保障饭店运营安全。
