《制冷单元安全操作要点》讲解了冷却及冷冻过程中关键的安全操作规范和注意事项。冷却（凝）过程的危险控制要点包括正确选用冷却设备和冷却剂，特别注意物料与冷却剂之间的兼容性。针对忌水物料的冷却，若必须使用水作为冷却剂，则需采取特殊措施确保安全。强调冷却设备的密闭性至关重要，防止物料与冷却剂相互污染。同时指出冷却介质不能中断，并建议采用自动调节装置来确保温度稳定，避免因积热引发火灾或爆炸等事故。此外，明确了开车与停车时的操作顺序，强调在处理高凝固点物料时要注意温度控制，防止物料黏稠或凝固导致设备故障。冷冻过程的安全措施涵盖制冷系统中各部件如压缩机、冷凝器、蒸发器及管路系统的耐压等级和气密性的关注，以及压力表、安全阀等设备的定期检查维护。低温材质的选择也被提及，以防止低温脆裂现象的发生。当制冷系统出现事故或紧急停车时，应合理处置被冷冻物料。对于氨压缩机的应用，要求使用不发火花的电气设备，选择合适的润滑油，并将油分离器置于室外，最后还强调了冷载体盐水系统的防腐蚀问题。
《制冷单元安全操作要点》适用于化工、制药、食品加工等行业中涉及冷却（凝）及冷冻过程的企业和机构。这些行业内的操作人员、技术人员以及安全管理团队可以通过学习该文档，掌握正确的冷却设备和冷却剂选用方法，了解如何保证冷却设备的密闭性和稳定性，熟悉冷却介质温度控制的重要性及其操作技巧，掌握开车与停车时的正确操作流程，学会处理高凝固点物料的方法，了解制冷系统各部件的安全维护要点，掌握低温材质的选择标准，熟悉制冷系统发生事故时的应急处理措施，以及了解氨压缩机使用的特殊要求和冷载体盐水系统的防腐蚀措施。通过遵循这些安全操作要点，可以有效预防安全事故的发生，保障生产安全。
