食品安全国家标准物性食品中三氮脒残留量的测定GB31658.18-2022.pdf

《食品安全国家标准动物性食品中三氮脒残留量的测定》讲解了动物性食品中三氮脒残留量检测的方法，包括制样和高效液相色谱检测方法。该标准文件规定了牛、羊的肌肉、肝脏、肾脏组织以及牛奶、羊奶中三氮脒残留量的具体检测流程。在原理部分，描述了试样中残留的三氮脒经乙腈水或乙酸乙腈溶液提取后，通过弱阳离子交换固相萃取柱净化，再由高效液相色谱紫外法进行测定，并采用外标法定量的过程。试剂和材料章节详细列出了实验所需的各类化学试剂及其纯度要求，例如甲醇、甲酸等均为色谱纯级别，并说明了标准品二乙酰胺三氮脒的使用与保存方式。仪器和设备方面，列举了高效液相色谱仪、分析天平、pH计等必需设备。此外，文件还提供了试样的制备与保存指南，确保样品处理的一致性和准确性。最后，测定步骤涵盖了从提取到净化再到最终测量的完整过程，以确保结果的可靠性和可重复性。

《食品安全国家标准动物性食品中三氮脒残留量的测定》适用于涉及动物性食品加工、销售及监管的相关企业和机构。具体来说，它为牛、羊肉类制品生产商、乳制品制造商提供了一套科学合理的检测方法，用于监控产品中的三氮脒残留量是否符合国家标准，保障消费者健康。同时，也适用于各级食品安全监管部门，作为监督抽检和风险监测的技术依据，确保市场上流通的动物性食品质量安全可控。此外，科研单位和实验室也可以参考此标准开展相关研究工作，推动行业技术水平的提升。