食品安全国家标准用天然矿泉水检验方法GB8538-2022.pdf

《食品安全国家标准用天然矿泉水检验方法GB8538-2022》讲解了饮用天然矿泉水中各项指标的测定方法及其变化。本标准详细规定了对色度、滋味和气味、状态、浑浊度、溶解性总固体、总硬度、总碱度、总酸度以及多元素（如钾、钠、钙、镁等）进行测定的方法。此外，还涉及重金属（如铅、镉、汞等）、微量元素（如锂、锶等）、阴离子（如氟化物、氯化物等）、放射性物质（如氚）、微生物（如大肠菌群、铜绿假单胞菌等）等方面的检测技术。对于色度的测定，采用氯铂酸钾和氯化钴配制的标准色列与水样目视比色；滋味和气味则通过品尝和嗅闻记录描述；浑浊度利用福尔马肼标准混悬液散射光强度比较；pH值使用玻璃电极法测定。本标准不仅更新了原有项目，还增加了新的确证试验内容，如铜绿假单胞菌的确证试验，并改进了大肠菌群、产气荚膜梭菌等微生物检验的方法。

《食品安全国家标准用天然矿泉水检验方法GB8538-2022》适用于各类饮用天然矿泉水生产企业、质量监督部门及科研机构。该标准为矿泉水产品的生产和质量控制提供了详细的检测依据和技术支持，确保矿泉水产品符合国家食品安全标准。无论是从水源采集到成品出厂的各个环节，还是在市场监管过程中，相关单位和个人都可以依据此标准进行科学严谨的质量评估。同时，它也为消费者提供了一份权威的安全保障指南，使公众能够更加放心地选择和消费天然矿泉水产品。