《果蔬微波干燥机JBT14143-2021》讲解了适用于果蔬类物料的微波干燥设备的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存的规定。该标准针对微波干燥机的设计与制造，详细阐述了干燥机应达到的技术指标，包括但不限于干燥效率、温度控制精度、功率调节范围等关键性能参数。在安全方面，文件强调了电气安全、防护装置的有效性及电磁兼容性，确保操作人员的人身安全和设备稳定运行。对于干燥效果，描述了对果蔬原料处理后的品质影响评估方法，如色泽、风味、营养成分保留情况等。同时规定了出厂前必须进行的各项测试，涵盖空载测试、负载测试以验证机器能否正常工作并满足既定技术标准。还明确了产品标识的具体内容，如铭牌信息、警告标识等，保证用户能够正确使用设备。另外，针对包装环节提出防震、防潮等保护措施，保障设备在运输过程中不被损坏，并对储存环境提出了相对湿度、温度等要求。
《果蔬微波干燥机JBT14143-2021》适用于食品加工行业的企业，尤其是那些专注于果蔬深加工的企业。这不仅为生产厂家提供了设计、生产、检验微波干燥机的依据，也帮助使用者在采购时有明确的标准可依，从而选购符合要求的高质量设备。此标准有助于提高果蔬干燥过程中的产品质量，减少能源消耗，增强企业在国内外市场的竞争力。同时，它也为相关监管部门提供了有效的监督和管理依据，促进整个行业健康有序发展。
