《干紫菜质量通则》讲解了干紫菜的质量要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和储存等方面的规定。该标准规定了干紫菜产品的分类，根据生产工艺与形态将干紫菜分为条状、片状和其他形状，并详细描述了不同类型的干紫菜在外观、气味、杂质含量、水分含量等方面的品质指标。对于干紫菜的色泽，标准明确了从深褐色到紫黑色的不同等级要求；对干紫菜的口感也做了规范，要求其质地柔韧、有弹性且无异味。同时，文件中还列出了检测干紫菜各项理化性质的方法，如干燥减量法测定水分含量，原子吸收光谱法检测重金属残留量等。为了确保产品质量，《干紫菜质量通则》制定了严格的抽样和检验制度，包括全数检验、抽样检验的具体流程及判定规则。此外，标准还强调了产品标识应包含的信息，如生产日期、保质期、净含量等，并对包装材料的选择提出了建议，确保在运输过程中能有效保护产品免受损坏或污染。最后，在储存方面，文件给出了适宜的温度、湿度条件，以保证干紫菜长期保存后的品质。
《干紫菜质量通则》适用于干紫菜的生产企业、加工单位以及销售商。它为这些企业提供了明确的产品质量标准，有助于规范市场秩序，提高行业整体水平。无论是从事传统手工制作还是现代化大规模生产的干紫菜制造商，都可以依据此标准来控制产品质量，确保其符合国家规定的要求。同时，该标准也为监管部门提供了有效的监督依据，便于对市场上流通的干紫菜产品进行质量检查，保障消费者权益。此外，对于进出口贸易商而言，这份文件同样具有重要参考价值，可以帮助他们了解国内干紫菜的质量标准，促进国际贸易的发展。
