牛羊屠宰与分割车间设计规范 SBJT08-2007.pdf

《牛羊屠宰与分割车间设计规范》讲解了牛羊屠宰及分割车间的设计原则和技术要求。该规范涵盖了选址规划，详细说明了厂房位置选择应考虑的因素，包括交通便利性、水源质量以及环境保护等。阐述了车间总体布局方案，明确生产区、辅助区和生活区的划分标准，强调各功能区间合理配置的重要性。对于建筑结构部分，描述了对建筑物耐久性、防火性能的要求，并指出车间内墙面、地面、天花板等装修材料的选择依据。在卫生设施方面，规定了排水系统、通风设备的具体设置参数，确保作业环境清洁卫生。针对屠宰工艺流程，列举了从牲畜接收、待宰休息到最终产品包装的各个操作环节及其对应的设施配备。同时，对设备选型提出指导建议，涵盖屠宰机械、运输工具等关键装备的选择要点。为保障员工安全健康，制定了严格的安全防护措施，如电气安全、机械防护装置安装要求。此外，还特别强调了环境保护理念，在废物处理、噪音控制等方面设定了具体指标，以实现绿色生产。

《牛羊屠宰与分割车间设计规范》适用于从事牛羊屠宰加工的企业，特别是新建、改建或扩建屠宰与分割车间项目时可作为重要参考依据。它不仅适用于大型肉类加工企业，同样适合中小型屠宰场。无论是专业肉类供应商还是区域性屠宰点，均能依据此规范进行科学合理的车间设计，确保符合国家相关法规标准，提高生产效率的同时保证产品质量和安全生产条件。