白酒质量安全追溯体系规范 QBT5711-2022.pdf

《白酒质量安全追溯体系规范 QBT5711-2022》讲解了建立白酒质量追溯体系的基本要求、系统构成和技术要求。该标准详细阐述了白酒生产企业如何构建从原料采购到成品销售的全程可追溯链条，确保每一批次产品在生产流程中的信息透明和可控。文件明确了企业应建立的信息记录制度，包括原材料来源、生产工艺参数、检验检测数据等，并规定了信息采集、存储、传输及查询的具体方式。同时，对于不同环节的质量控制点进行了细致描述，强调了关键控制点的监控措施。此外，还提出了企业内部追溯系统的建设和管理要求，以及与外部监管平台对接的技术接口规范，确保整个追溯体系的有效运行。该规范特别重视应急处理机制，当发生质量问题时能够快速定位问题源头并采取有效措施。为保障消费者权益，《白酒质量安全追溯体系规范》还对标识标签管理作出明确规定，要求产品包装上标注必要的追溯信息，便于消费者查询了解。

《白酒质量安全追溯体系规范 QBT5711-2022》适用于中国境内的白酒生产企业以及相关监管部门。它为这些企业提供了一套完整的追溯体系建设指南，帮助其提高产品质量管理水平，增强市场竞争力。同时，也为政府监管部门提供了技术依据，有助于加强对白酒市场的监督管理，维护市场秩序。此标准同样适用于参与白酒供应链的所有单位和个人，如经销商、零售商以及终端消费者，以保障整个产业链条的安全性和透明度。