果蔬预冷技术规范 NYT4168-2022.pdf

《果蔬预冷技术规范》讲解了果蔬在采后处理过程中，为了确保其品质和延长保鲜期所必须遵循的技术要求与操作流程。该规范涵盖了果蔬预冷的基本原则、分类方法、适用范围和技术措施。具体而言，文件阐述了不同种类果蔬的生物学特性及其对温度变化的敏感性，为制定科学合理的预冷方案提供了理论依据。文档中详细规定了强制通风预冷、差压预冷、冷水预冷等多种预冷方式的操作参数，包括适宜的温度、湿度以及时间控制等关键指标。同时，针对预冷设施设备的选择与维护进行了说明，强调了设备性能对于预冷效果的重要性。此外，文件还明确了预冷过程中的质量监控要点，如温度记录、果实体温检测等，并对可能出现的问题提出了预防和解决措施。整个规范旨在通过标准化的操作流程，提高果蔬预冷效率，减少损耗，保障产品质量。

《果蔬预冷技术规范》适用于从事果蔬生产、加工、储存及销售的相关企业和个人。无论是大型农业企业还是小型农户，在果蔬采摘后进行预冷处理时都应参照本规范执行。这不仅有助于提升果蔬的商品价值，还能确保产品符合国内外市场的质量标准。特别地，对于出口型企业而言，严格遵守此规范可以有效避免因质量问题导致的贸易壁垒，增强市场竞争力。同时，该规范也适用于各级农业技术推广部门、科研机构以及高等院校，在开展相关研究和培训工作中可作为重要参考文献。