ω-3多不饱和脂肪酸强化鸡蛋生产技术规范 NYT4070-2021.pdf

《ω-3多不饱和脂肪酸强化鸡蛋生产技术规范》讲解了ω-3多不饱和脂肪酸强化鸡蛋的生产流程和技术要求。该规范详细描述了用于生产强化鸡蛋的鸡种选择、饲养管理、饲料配方以及环境控制等关键环节，确保生产的鸡蛋富含ω-3多不饱和脂肪酸。文中还对生产过程中涉及的质量监控和安全标准进行了明确说明，包括原料采购、加工过程中的卫生条件、成品检测等方面的要求。对于饲料中添加的ω-3来源成分，如亚麻籽油、鱼油等具体使用比例及方法也做了规定，以保证产品符合预期的营养目标。此外，文件中提及了整个生产链的质量追溯体系建立的重要性，从源头到餐桌每个环节都需记录在案，以便出现问题时可以迅速定位并采取措施。通过一系列严格的技术参数设定和操作指南，为生产企业提供了科学合理的参考依据，从而保障消费者能够获得安全可靠且营养价值高的ω-3强化鸡蛋。

《ω-3多不饱和脂肪酸强化鸡蛋生产技术规范》适用于从事鸡蛋生产的农业企业、养殖场及相关加工单位。它为这些主体提供了一套完整的关于如何生产富含ω-3多不饱和脂肪酸鸡蛋的技术指导方案，特别适合那些希望提升产品附加值，满足市场对于健康食品需求的企业。无论是大型工业化养殖基地还是小型家庭农场，在遵循本规范的前提下都可以有效地调整生产工艺，生产出符合市场需求的优质产品。同时，该规范也可作为监管部门监督此类产品生产的重要依据。