《各类民用燃气用具》讲解了民用燃气用具的主要类型及其结构和工作原理。燃气炊事灶具涵盖了家庭及公共事业中常见的多种形式，其在造型与性能上有了显著提升。文中具体介绍了引射式大气燃烧器的特点，以环形头部、圆形火孔为主，并举例说明了一款压电自动点火家用双眼灶的组成部件及其功能。此外，还提及蒸饭灶、烤箱灶等其他类型的炊事灶具，详细描述了燃气烤箱的构造，包括外部围护结构、内箱绝热材料、承载物品的托网、恒温控制系统以及排烟系统等内容。对于燃气烧水器具，按照用途将其分为热水器和沸水器两类，重点讲述了燃气热水器按构造型式分为容积式和直流式两种，分析了各自的工作特点和适用场合。文中特别强调了前制式快速热水器的工作原理，从燃气系统的点火过程到水路系统的水流控制，再到热交换系统如何实现热水供应，最后解释了为确保安全运行而增设的火焰熄灭保护装置和防止缺氧燃烧的装置。
《各类民用燃气用具》适用于家庭用户、餐饮行业从业者、设备制造商以及相关领域的工程师和技术人员。家庭用户可以通过了解不同燃气用具的特性，选择适合自己需求的产品；餐饮行业的从业者可以依据文档提供的信息优化厨房设备配置，提高工作效率；设备制造商则能够借鉴文中关于各种燃气用具的设计理念和技术参数，改进产品性能；相关领域的工程师和技术人员也能从中获取专业知识，用于指导实际工作中的安装、维护和故障排除等操作。
