《发酵罐的保养与维护》讲解了发酵罐及其配套设备在日常使用中的具体保养和维护措施，以及需要注意的操作规范。文章指出精密过滤器一般使用期限为半年，当过滤阻力太大或失去过滤能力影响正常生产时需更换；建议直接更换而不清洗，因为清洗后不能可靠保证其性能。清洗发酵罐时要用软毛刷，避免硬器刮擦造成表面损伤。配套仪表每年需校验一次确保正常使用。电器、仪表、传感器等电气设备严禁接触水、汽防止受潮。设备停止使用后应及时清洗并排尽余水，松开罐盖及手孔螺丝以防密封圈变形。操作平台、恒温水箱等碳钢设备应定期刷油漆防锈。要经常检查减速器油位，及时补充润滑油，并定期更换以延长使用寿命。发酵罐暂不使用时应进行空消并排尽罐内及管道内的余水。注意事项方面，必须确保单件设备正常运行才能使用系统。消毒过滤器时蒸汽压力不得超过0.17MPa以免损坏滤芯。发酵过程中罐压不超过0.17MPa，在实消过程中进汽压力不应超过0.2MPa。空消及实消时要排尽夹套内的余水，冷却过程避免发酵罐内产生负压。发酵过程中罐压维持在0.03至0.05MPa之间，空气管道中的压力要大于发酵罐的罐压。
《发酵罐的保养与维护》适用于从事生物发酵行业的企业及相关从业人员，包括但不限于发酵工程师、设备维护人员、实验室技术人员等。这些人员需要掌握正确的发酵罐保养与维护方法，以确保设备的安全稳定运行，提高生产效率，保障产品质量。对于新入职员工来说，该文档也是重要的培训资料，有助于他们快速了解并熟悉相关操作规程，从而正确地进行发酵罐的日常管理和维护工作。
