《小麦GB 1351-2023》讲解了最新版中国小麦标准的主要技术要求及其相关参数。此标准详细说明了不同类别小麦的具体指标，如水分、容重、杂质含量和不完善粒比例等关键质量特征，确保了小麦品质的一致性和可靠性。它针对我国主要种植的小麦品种进行了分类界定，将小麦分为若干种类型，每一种类型下都有详细的质量要求，并提供了如何检测这些项目的实验方法，以便检验机构和相关单位准确评估小麦的物理化学性质。此外，文件也对可能影响食品安全的因素做出了明确的规定，并对用于交易、储备的小麦提出具体的质量要求。这一版本在之前的标准基础上进行了多项修订，涵盖了从种植源头到最终消费全过程的质量把控措施。通过引入更精确的检测技术和更严格的质量管理，为整个粮食产业链提供了可靠依据，以确保小麦的安全、健康与稳定供应。
《小麦GB 1351-2023》适用于从事小麦相关业务的各类企业和组织，包括但不限于小麦生产商、加工厂、储备库、交易商、食品制造企业以及质量检测实验室。对于政府监管部门来说，这也是制定相关政策法规的重要参考。标准同样适合农业研究人员用以指导小麦品种改良和栽培技术的研究工作。它还帮助国际进出口商准确把握中国小麦品质要求，促进国际贸易合作。总之，凡涉及到小麦生产加工、流通消费等各个环节的企业和个人都将从中受益。
