冷库安全操作规程.doc

《冷库安全操作规程》讲解了冷库的基本操作要求、安全规定以及清洁要求。基本要求部分强调了进出冷库的正确操作，如绿按钮用于开门、红按钮用于关门，进出冷库需随手关门以防止冷气流失。同时要求冷库内的物品离地、离墙20厘米码放，所有产品需密封存放，半成品需做好标识并遵循先进先出原则，不得在冷库内存放熟制品以避免交叉污染。安全规定部分详细列出了上班前检查冷库运转情况的重要性，要求定期检查风机是否有异物堵塞，并禁止使用利器强行除霜。此外，还强调了轻拉轻推货架及货箱以避免损坏墙体，未经允许不得随意开关机组。清洁要求部分则明确了清洁时需关闭机组并得到电工许可，不允许使用热水泼洒地面清洁，清洁完毕后需清理地面污水以防止结冰。

《冷库安全操作规程》适用于食品加工企业、超市、物流仓储等涉及冷库操作的行业，特别是负责冷库管理、操作和维护的工作人员。该规程旨在确保冷库的安全运行，预防事故的发生，保障食品质量和员工安全。