《乳制品质量承诺书》讲解了乳制品经营主体在确保食品安全方面作出的具体庄重承诺。该文件阐述了对国家关于乳品及含乳食品质量的法律、法规和规章的遵守情况，明确经营者需严格承担安全责任，并积极履行相应的法定义务。文中强调在商品购入环节要严控质量，拒绝接受来源不明确或是缺乏质量检测合格证的产品，坚决杜绝经销问题乳粉，并会自行对现有的乳品库存进行清理审查。对于合法进货的商品，则保证落实进货检查验收制度、记录进货明细等管理机制，同时要求保管好各类必要文件供监督查看。还指出定期实施对销售和库存乳品的质量检查，及时妥善处置变质或存在质量问题的货品，确保市场上流通的都是安全合规的乳制品，保障公众健康，最终做到依法依规运营，诚信面对消费者和政府相关部门。
《乳制品质量承诺书》适用于乳品及相关食品的零售商与批发商，在全国各地区的实际经营过程中需要严格遵照该承诺书的要求行事，尤其适合于那些关注产品源头控制及终端消费安全保障的企业或者个体户。从大型超市、连锁便利店直至街头巷尾的小店铺，凡是有乳制品销售行为的地方皆需践行这些规范化的操作，通过建立完善的质量管理体系，增强消费者的信心与信任感，同时维护自身的市场信誉和发展前景，共同为营造健康和谐的社会环境努力。
