《餐饮服务食品安全承诺书》讲解了餐饮行业保障食品安全的重要举措，以及具体措施以确保消费者健康和安全。本单位作出了严格遵守中国食品安全法规并承担“第一责任人”职责的郑重声明。在保证合法取得从业许可证的前提下，承诺书中详述了一系列关于进货检查及记录保存的方法，如建立严格的食品进货查验和采购记录制度，认真核查供货方资质，保留两年以上进货记录等，来实现对购入食材质量及溯源性的管控，防范控制食品安生风险。文中明确了拒绝采购使用检疫不合规的肉类制品、不明死因动肉及制品、“地沟油”等危害食品安全的产品的态度。此外，承诺为顾客提供符合标准的餐饮环境和服务设施，坚持依法经营、规范添加剂与食用油脂管理，在经营活动中遵循法定要求，并积极提升服务质量和责任意识接受监管。
《餐饮服务食品安全承诺书》适用于所有餐饮服务机构及相关从业者。这些机构涵盖从高档餐厅到街边小吃店在内的各个层次。通过签署此承诺书，上述范围内的经营主体向社会大众表达了其对于食品安全问题的重视程度。这不仅是他们遵守国家有关法律法规的基本要求，更是对广大消费者的尊重和负责体现。同时，在监管部门和社会各界监督下运作也促进了自身规范化发展，提高了整个行业的自律性，确保了所提供的食品的安全可靠，使人们在外用餐时感到安心。
