《餐饮服务食品安全公开承诺书》讲解了为了保护消费者的身体健康及生命安全，餐饮店铺做出的多方位的食品安全保障承诺。该承诺书列出了具体的食品安全措施与制度落实。其一是严格依照食品安全法等法律规定经营，并对食品安全负有主要责任；二是建立和实施有效的食品安全管理制度，并配有专兼职的食品安全管理专员以确保制度落地生效；三是重视从业人员健康管理，安排定期健康体检，强化培训教育工作保证人员专业素质的同时注重个人卫生保持良好；四是明确指出要遵循标准化的餐饮服务操作规范，在关键步骤做到严格的质量管控避免食品安全隐患产生；五是推行“六T”管理模式，通过六个“天天”的管理手段从日常处理、整顿到规范、检查再到改进形成闭环管理体系提高管理水平；六是要积极面对职能部门监督接受反馈，一旦发生事故能够即时上报妥善处理，并认真解决顾客消费投诉和纠纷，维护良好的食品安全环境。
《餐饮服务食品安全公开承诺书》适用于所有提供餐饮服务的企业或个体经营者。无论是大型餐饮连锁还是街边小馆，都应当遵守这一承诺书中提出的要求，以此确保所提供的食品符合安全标准并能够承担起保护消费者的职责。同时这份文档也是面向公众的一份宣告它旨在让广大消费者了解餐饮企业在保障食品方面的努力并且欢迎社会各界监督。
