进口冷链食品追溯 追溯体系通则GBT43268-2023.pdf

《进口冷链食品追溯》讲解了我国为保障进口冷链食品的安全性，提高整个供应链透明度而制定的标准规范。这一标准从总体要求、系统功能、数据管理等方面进行阐述，明确提出了适用于不同参与主体的通用性指导原则和具体要求，构建起一套完整且行之有效的追溯体系通则。该文档规定了追溯体系应具备的基础条件与运行模式，包括信息录入的准确性与时效性；在遇到问题时可迅速追踪产品的来源与流向，保证食品安全事件发生后能够及时有效地开展应对工作。它还特别强调参与各方的数据安全与隐私保护，在此基础上，实现全流程可视化监控及风险预警机制，使监管部门、企业和消费者都能够从中受益。

《进口冷链食品追溯》适用于所有参与进口冷链食品生产和流通过程的相关企业和单位，如进出口贸易公司、物流运输企业、储存冷库经营户等。同时适用于地方和国家层面负责食品安全监督管理部门，这些监管机构可通过该通则对市场中的进口冷链商品进行全面有效的管理和监督，确保各环节严格执行相应的规范流程。本标准也为行业内其他相关人员提供了科学依据和技术参考，有助于提升整个行业的运营质量和安全保障水平。