《表B.1：作业活动清单》描述了不同工序及其下具体作业活动的细节，包括作业内容、作业岗位和地点、作业频率和备注信息。文档分为斩拌工序、成型工序、包装工序、仓储科以及制冷室、配电室等单位进行阐述。在斩拌工序中列明从原料领用作业直到收尾作业的具体内容，这些作业覆盖了由叉车司机操作于原料库或各车间工种对生产物料处理的过程，每天按照工作计划频繁开展。对于成型工序则涵盖从交接班、原料成型到最终收尾工作，强调了成型过程中各类岗位人员配合的重要步骤。同时，还涉及包装工序内的速冻、冲霜与包装等系列化操作流程，在此区域内明确标识作业频率为每周一次或更为频繁，如每日进行。另外列出关于高处作业装卸以及仓库内各种常规作业如盘点等仓储管理相关事务，确保物料存储安全和高效运作；制冷室内详细记录了制冷操作如氨泵操作，贮氨器控制等一系列围绕制冷系统的作业任务；针对配电室部分列举高低压电操作检修和清洁工作的周期性质并说明安全措施执行要点。
《表B.1：作业活动清单》适用于屠宰与肉类加工行业的生产企业，主要针对从事斩拌工序、成型工序、包装工序的员工，涵盖了原料处理、成品制备至最终包装环节的各个岗位。此清单同样为负责物料搬运、保管的仓储管理人员及制冷设备和电气系统操作维修的技术工人提供全面的参考指引，通过标准化和规范化的作业要求，保障企业安全生产运行的同时提升生产效率和产品质量，确保每位职工都能准确掌握各自岗位的作业流程，增强风险预估与安全管理的能力。
