《怀姜糖膏QBT5901-2023》讲解了怀姜糖膏的产品质量标准及其生产规范要求。该标准对原材料进行了严格规定，例如用于制作怀姜糖膏的生姜要达到一定级别，并描述其农残及重金属不得超过限量。对于生产工艺，从提取到熬制直至最终制成膏状成品的每一步操作细节均有涵盖，特别是明确了温度、时间以及添加剂量等参数，旨在确保产品的有效性和安全性。关于成品感官特性，它指出成品颜色应当统一呈深棕色，质地应细腻均匀无颗粒或杂质。对于理化指标方面，包括但不仅限于pH值、固形物含量等数据，都设立了精确的范围以保证产品品质一致性。在微生物限度部分，针对细菌总数、霉菌与酵母菌等作出了严格限制，防止因微生物污染引发健康风险。另外，在包装和标签部分也有详细说明，强调包装材质必须符合食品接触安全等级并且标签需包含必要的生产信息以便追溯。
《怀姜糖膏QBT5901-2023》适用于怀姜糖膏的生产厂家，涉及从原物料采购到成品销售整个产业链条内的各参与方。这些参与方可以凭借此标准来确定自身环节的操作是否遵循规范化管理，保障产品质量稳定可靠。这不仅帮助生产者更好地满足法律法规要求，同时为消费者选择优质放心产品提供了依据，促进整个行业健康发展，尤其对于那些致力于提高品牌知名度并扩大市场份额的企业来说至关重要。
