《鹰嘴豆LST3127-2023》讲解了鹰嘴豆质量要求、检验规则以及标签标识和包装、储存与运输的规定，并且详尽阐述了相关的标准。本文件依据GB/T1.1 2020 标准化工作导则的规定起草，内容涵盖了从术语定义到技术细则的具体规定。它对涉及的标准化引用文件做了明确规定，这些包括食品中水分的测定、粮油的一般检验规则、样品扦样及分样的方法和粮油的色泽、气味口味鉴定等国家标准。同时对关键的纯粮率给出了详细的检测规范，确保除去杂质后的鹰嘴豆颗粒能按照定等指标分类。对于食品安全也严格遵循国家相关规定，要求杂质与水分含量必须达到特定限度。在检验方面，该文件强调了扦样和分样按国标方法执行，并且产品组批时要遵循相同的品种、等级与收获年份的要求。在最终的标签标识上，文件提出要符合国家安全标准，对于非零售情况，则需详细记录名称、等级等相关信息于随附文件中，此外还明确包装必须保持清洁、密封；存储应注重防止各类侵害并杜绝有害物质混杂；运输时需注意使用合规车辆避免货物受到污染。
《鹰嘴豆LST3127-2023》适用于收购、储存、运输、加工和销售鹰嘴豆的相关企业和机构。具体来讲，从事农产品尤其是豆类生产加工贸易的商家，以及负责质检监督工作的政府部门均需要依照该标准开展业务活动。它同样指导农户如何进行正确采收及初步处理。通过实施该标准，可保障消费者购买的商品符合质量预期和安全标准。对于物流企业而言，在遵守运输指南的前提下可以更有效地保证商品在整个供应链中的安全和完整性。因此该标准的应用范围覆盖整个产业链条。
