《安全管理》讲解了乳制品企业在安全管理方面可能面临的危险源和相应风险评估，涵盖了多个关键领域。在法律法规与制度板块中，该文档描述了未落实安全生产责任制定、修订及传达不足等导致的风险，提出了横向到边纵向到底责任制、规章制度的及时更新及员工培训的要求来规避管理缺陷的风险。在安全生产投入部分，《安全管理》列出了安全生产资金投向隐患治理的具体控制措施，以确保隐患得到有效处理。对于培训教育模块，《安全管理》分析了包括新员工作先上岗后培训等可能导致的操作不规范及其他伤害风险，并且提供了严格按照相关制度和计划进行培训，保障充分的课时，以及培训后续跟踪与验证等一系列管控手段。在职业健康层面，针对监测、劳动防护、标识设置以及职业病告知体检等问题引发的职业健康威胁提出了定期检测场所、发放适配的防护装备、设置完整警示标示以及严格遵循职业健康监护技术规范等多项预防方案，从而确保作业人员免受有害因素的影响。
《安全管理》适用于乳制品行业从业人员特别是管理层、安全管理人员及职业健康管理责任人。它为这些人员提供了详细的管理和控制措施指南，使其能够根据文档中的信息建立健全的安全管理体系、合理的生产安全费用计划，开展合规性培训活动，并对可能存在职业病风险的工作场所提供专业的健康管理指引，保障作业区域内的安全水平，维护职工的身体健康权益。同时，《安全管理》对于参与乳制品企业的设计规划和改造扩建的设计工程师也极具价值，帮助他们在项目初期即考虑安全要求并嵌入相应的预防保护机制。
