工坊啤酒机械 发酵罐QBT5823-2023.pdf
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工坊啤酒机械 发酵罐QBT5823-2023.pdf
《工坊啤酒机械 发酵罐QBT5823-2023》讲解了用于酿造工坊啤酒发酵罐的相关规定和技术要求。本标准覆盖从设计制造到运行保养全过程的具体技术条款，为确保这些容器的安全有效应用提供了保障。该规范文件明确了发酵罐应具备的功能结构及安全性能，指出此类设备需配备良好的温控系统，保证发酵过程中温度保持稳定，并设置足够的气体排出口以维持正常压力水平防止爆炸危险。同时对罐体材料的选择提出了明确指引，强调选用与产品接触无化学反应且耐腐蚀的材质构建罐内壁，以保护啤酒质量和风味特性；针对发酵期间可能存在的卫生问题，还就清洗设施的设计给出了详细说明，比如安装方便拆卸冲洗管道以及设置便于工作人员进行清洁检查的人孔等部件，另外对于设备制造和验收阶段，则分别制定了严格的标准来把控整个生产环节的质量。
《工坊啤酒机械 发酵罐QBT5823-2023》适用于中小型工坊式啤酒酿造厂，在这类企业内部负责采购、工程安装、日常管理和维护保养发酵罐设备的相关人员可依照本文件执行相应工作，同时它也是指导新进员工接受专业技能培训的基础依据。其涵盖内容既符合当前小型化个性化酿造业发展特点又能确保安全生产运营，能够帮助企业正确选择使用发酵设备，提高产品质量从而增强竞争力。
