食品安全国家标准 食品微生物学检验 粮食制品采样和检样处理GB 4789.33-2024.pdf
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食品安全国家标准 食品微生物学检验 粮食制品采样和检样处理GB 4789.33-2024.pdf
《食品安全国家标准 食品微生物学检验 粮食制品采样和检样处理》讲解了粮食制品在微生物检验过程中的具体采样与处理要求。文件规定了粮食制品的取样工具、容器材料及操作前准备，强调工具需由光滑无缝、高强度材料制成且保持洁净干燥，并需事先消毒以确保安全可靠的操作环境；样品容器同样需要满足保证原有状态且具备足量体积的特点。在采样方面详细说明不同类型产品，如预包装食品（包括独立包装1000g及以上的大型独立或非独立包装），散装或者现场制作的粮食产品的采样数量与方法等细节，并对不同种类固态液态制品在处理时的特殊操作，例如冷冻品的解冻、罐装或袋装品开启方式作出指导，从而实现规范化的操作以提高检测的准确性。
《食品安全国家标准 食品微生物学检验 粮食制品采样和检样处理》适用于各类与粮食加工相关的生产制造企业、流通领域经营单位以及监督监测机构等从业人员，特别适合于从事粮食生产、储存和运输环节的相关企业和工作人员使用。标准为粮食及相关产品的质检部门和卫生监管部门提供了权威的技术支持，确保这些行业能够在食品安全监管过程中准确执行采样与检样的相关处理流程，保障产品质量符合法律法规的要求。
