奶及奶制品中乳铁蛋白的测定 高效液相色谱法NYT4439-2023.pdf

《奶及奶制品中乳铁蛋白的测定 高效液相色谱法NYT4439-2023》讲解了通过高效液相色谱法检测牛乳及奶制品中乳铁蛋白的具体流程和技术要求。该文件由农业农村部发布并实施，为检测牛的生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳和乳粉中的乳铁蛋白提供了一个科学可靠的方法框架。本标准明确界定了实验步骤和操作条件，确保检测过程中各项参数的精确控制，并提供了完整的样品前处理方案。其中包括详细的提取、净化和检测流程，以及所使用到的试剂材料说明。具体而言，利用磷酸盐缓冲液进行乳铁蛋白的提取，采用肝素亲和柱进行富集与净化，随后用反相蛋白质分离柱分离并结合紫外或二极管阵列检测器进行最终检测。对于不同类型奶样品，本文件也指定了相应的检出限和定量限标准。

《奶及奶制品中乳铁蛋白的测定 高效液相色谱法NYT4439-2023》适用于奶品质量检测机构及相关实验室对各类牛制奶品进行准确的质量分析工作。其内容尤其针对那些涉及生乳加工过程的企业单位以及需要监控成品质量和食品安全性的企业有着重要指导意义。这一标准同样有利于食品监管部门加强对奶品市场的监督和管控力度，在保障消费群体权益的同时促进了整个奶业行业向更高质量水平迈进的步伐。此标准的执行可使相关部门获得更为准确、统一且具有说服力的数据支持，从而提升我国在国际市场上奶产品质量竞争力。