鲜切农产品包装标识技术要求NYT4446-2023.pdf

《鲜切农产品包装标识技术要求》讲解了中华人民共和国农业行业关于鲜切农产品包装和标识的全面要求和技术指导，旨在确保从生产到消费者手中的整个流通链的安全性和可追溯性。标准规定了一系列与鲜切农产品（包括蔬菜、水果、畜禽肉、水产品和蛋类）相关的定义，如鲜切农产品特指经过预处理工序后仍能保持新鲜状态，并能够直接用于销售的产品。文件着重阐述了对包装材料选择的具体安全要求、保护性能以及环保考量。安全要求涵盖无毒性、无害性的国家标准，考虑包装在整个物流链条中的使用场景及其可能带来的安全影响；对于具有特定保鲜需求的生鲜商品，则提出采用气调包裝、活性包装等特殊技术方案以延缓食品变质过程；而在环境保护层面提倡优先选择绿色、可降解且利于回收再利用材质作为包材。在标识方面同样设立严格的规范体系，强调标注的内容不仅要有承诺合格证基本信息外还必须包含品名、产地来源及保质期限等关键项目，并确保这些信息准确明了便于用户理解。

《鲜切农产品包装标识技术要求》适用于涉及鲜切农产品加工、包装和零售业务的企业和个人。这既包括大型商业超市里提供即食切片或切割过的水果区工作人员，也涉及到专注于生产加工领域，专门从事农产品初精加工处理的小型企业。标准的制定有助于提升国内市场上此类产品的标准化管理水平，确保消费者可以得到明确可靠的购买指南，为政府监管部门提供了有力的技术依据。通过实施这份文件，可以在全行业内推广最佳实践案例，在保障公众食品安全的同时推动相关产业可持续健康发展。