《手提式自动灭菌锅操作规程》讲解了为了保障公司生产的安全性和减少潜在安全事故的发生率，确保遵循“安全第一，预防为主”的生产原则，制定了一份规范的手提式自动灭菌锅操作流程。《手提式自动灭菌锅操作规程》描述了从设备的操作步骤、要求到一系列具体注意事项的细则。在操作方面涵盖了注水、放物入锅、正确安装盖子与电源插接直至设定灭菌压力温度及灭菌时间，最后包括结束后的冷却排气过程等；其中详细解释如何确保设备内部空气排净，并根据实际情况对压力和温度精准控制以完成高效稳定的灭菌过程。对于注意事项部分特别强调了操作人员避免直接接触高温部位以保障自身安全，在每次使用前后需检查桶内的水量和部件情况确保正常运作。针对特殊灭菌内容，如进行液体灭菌时对瓶子材料、容量填充比例、瓶口封闭方式以及防止瓶子破裂对消毒器可能造成的损坏等做出明确规定。该规程提醒使用者自然降温降压时应注意防范负压对消毒器的伤害，并提出对设备用水预先煮沸的要求以延长电热管寿命。规程强调要定期验证灭菌所需时间温度是否符合需求，保证设备始终处于良好清洁状态且移动或维修时必须遵守严格的操作规定。
《手提式自动灭菌锅操作规程》适用于食品公司的工作人员，特别是需要经常操作手提式自动灭菌锅的岗位人员。这不仅是为了指导日常工作的标准流程，更是为相关人员提供一份安全保障手册。涉及领域集中在食品加工与保存相关行业，尤其是重视卫生安全标准的企业中从事原料处理、食品包装前后的灭菌程序操作员。它为上述人员明确界定了操作范围与方法，并提出了具体的维护和安全措施指南，从而帮助其更好地理解和执行灭菌任务。
