《食物相克与中毒解救》讲解了多种食物组合食用后可能导致的严重后果以及相应的解毒方法。该文档列出了一系列常见或特殊食材在两小时内不可同食的情况，否则会发生中毒甚至威胁生命安全的现象。例如脚鱼与苋菜、鲤鱼与甘草这类配伍会使食用者出现死亡的风险；而对于桃子配烧酒，则可能使过量食用者进入昏厥乃至死亡，可用牛黄丸作为缓解药物。文中不仅列举了诸多导致不适或危及生命的搭配，还给出了部分情况下可行的应急解救措施，如黄瓜加花生造成的腹泻可通过霍香正气丸进行调治；对于因茶煮青蛙引起的食物中毒现象则特别指出没有有效的救治手段；此外强调了一些对特定人群存在特殊风险的食物关系，如孕妇不能进食螃蟹以免造成流产等，并针对各类中毒症状指定了特定的传统药材或者独特成分作为治疗方式，从传统中医角度提出了解决食物相克中毒问题的具体建议。
《食物相克与中毒解救》适用于广大食品消费群体以及从事食品安全研究与健康饮食咨询行业的工作人员。它帮助普通民众识别家庭日常餐桌中可能存在危险的食物搭配，指导大家合理安排膳食结构以保障身体健康；同时也可以为医学界尤其是中医药领域的从业人员提供参考，协助医生在应对突发食物中毒事件时有更多针对性的选择解毒药品和治疗方法。餐饮从业者也应当关注这些知识，在设计菜单过程中避免使用互相冲突的食材组合，减少潜在的健康隐患。
