食品安全国家标准 食品添加剂 松香季戊四醇酯GB 1886.96-2024.pdf

《食品安全国家标准 食品添加剂 松香季戊四醇酯》讲解了食品添加剂松香季戊四醇酯的相关标准和技术规范，包括范围界定和详细的技术要求等内容。该标准明确了食品添加剂的原材料来源，即以改性后的松香或浅色松香以及季戊四醇经由酯化合成制得，旨在保障这类食品添加剂符合严格的生产与使用条件。技术要求分为感官要求和理化指标两大块：其中感官上对产品的色泽和状态做了明确限定，通过视觉观察淡黄色坚硬树脂的状态进行检测；而在理化指标部分，不仅设定了不同应用场景（如被膜剂、胶姆糖基础剂）下的酸值、皂化值、软化点的标准范围，同时规定了具体的测定方法，例如采用GB/T 8146-2003来确定酸值和软化点。值得注意的是本次更新中修改了松香季戊四醇酯作为被膜剂的酸值与溶解性实验的要求，加入了红外光谱图用于被膜剂和新增了皂化值这一项指标。

《食品安全国家标准 食品添加剂 松香季戊四醇酯》适用于食品行业中涉及松香季戊四醇酯作为食品添加剂使用的各环节人员或企业，特别包括那些将此成分应用在糖果制造中作为胶姆糖基础剂或在其它各类食品包装材料里发挥被膜作用的企业和单位。此外，本文件对于确保食品加工工艺的安全合规、产品质量控制以及监督检验机构执行相关检验工作亦具有重要的指导意义。任何关注于松香季戊四醇酯的质量标准设定，并需要依照其特性正确选择使用方式的专业人士均可以参考这份文件，用以指导自身的实践操作过程。