小食坊示范点评价技术规范DB45T2820-2023.pdf

《小食坊示范点评价技术规范》讲解了关于广西壮族自治区行政区域内小食坊示范点的评价认定及其技术要求。文件明确规定了适用于食品生产小作坊即小食坊示范点的相关术语与定义，并详述了对小食坊的定义，强调其有固定场所、较少从业人数和较小规模的特点。文档规定了一系列的申报与审核规则：从基本必备条件如持有有效的食品小作坊登记证且在三年内未发生过食品安全事故等严格准入制度到自愿填写相应申报表格的步骤，确保了所有参评单位在公平透明的竞争环境里进行。对于申报过程中的时间安排也做了具体划分，包括不同季度的工作重点。该标准特别指出了公正性原则下设立评价组织以及动态管理的要求，例如获得“小食坊示范点”称号后每年的复审情况。这些内容有助于加强监管、保证卫生质量并且提升整个行业的规范化程度。另外，在动态管理方面指出，“小食坊示范点”的称号有效期五年，期满需要申请重新评定或面临可能被取消的风险，以保证这些小食坊始终保持优良运营状况。

《小食坊示范点评价技术规范》适用于广西区内小食坊行业从业者。主要涵盖从事散装或简易包装食品生产的小微作坊经营者，不涉及食用农产品生产者。本规范旨在帮助这些从业者建立并维持良好的食品安全管理体系，促进当地市场健康、有序发展的同时保障消费者权益。通过提供明确的操作指引和技术支持，使各参与者可以更高效地遵循相关法律法规，为打造安全可靠的地方美食贡献力量。此文件亦对监管机构提出了详细的工作流程及标准建议，便于地方市场监管部门有效执行监管职责，进一步推动地区内的食坊管理水平向更高标准看齐。