家用厨房设备 第2部份：通用技术要求GBT18884.2-2015.pdf

《家用厨房设备 第2部分：通用技术要求》讲解了适用于家用厨房设备的设计、性能和安装的一系列基础标准和规范。该标准文件阐述了对于家庭中使用的各种类型的烹饪及食品制备相关设施的技术指标。在安全方面，详细列出了电气系统需要遵守的安全性条款，防止漏电以及确保绝缘性能良好以保障用户的人身健康与安全；机械结构上，它明确了门板、柜体、抽屉等组件在耐用性与稳定性的具体参数值，并规定必须能承受日常使用过程中所面临的各种应力。针对卫生条件，则有材料选取层面的要求，如表面涂层应该平滑便于清洁，不会积存污垢，材质不能产生任何有害物质影响人体或者污染食物。此外还强调了易用性问题，比如把手、开关设计要人性化考虑老人和儿童能否便利操作，同时也涵盖产品说明书应当清晰明了地指导消费者进行正确的操作步骤。

《家用厨房设备 第2部分：通用技术要求》适用于所有涉及家用厨房电器制造的企业以及相关从业人员。这涵盖了从事微波炉、烤箱、电磁炉、洗碗机等多个领域厂商，还包括橱柜定制商以及其他生产诸如燃气灶具这样的传统厨房器具厂家。同时对于室内设计师，在为用户规划厨房空间时也可依据这份文档来选择符合技术规范要求的合格产品。它同样可以作为质量检测机构对厨房用品抽检评定优劣的一项重要参考标准。零售商店也可以根据这个规范向顾客提供更安全可靠的选购建议。