学校食堂蟑螂综合防制技术规范DB50T1599-2024.pdf

《学校食堂蟑螂综合防制技术规范》讲解了该重庆市地方标准的制定目的、适用范围及主要内容。本文件涵盖了蟑螂防制的基本原则、管理要求、技术要求和效果评估四个核心内容，以确保学校的食品卫生和师生的身体健康不受侵害。文件中具体规定了实施蟑螂综合防制前必须进行的侵害调查与危害评估步骤，明确了采用实地考察、询问工作人员等方式获取基础数据。同时，制定了详细的防制方案框架，涉及防制的原则、目标、范围以及具体的防治方法包括环境治理、物理防治、化学防治和生物防治。还强调了监督检查计划的重要性以及如何衡量和评价防制措施的效果。在组织实施方面，文件指出应建立起完善的防制机制，确定主要负责人和其他关键角色，并对防制操作人员提出培训上岗的要求，确保作业过程中所有记录能够得到规范执行并保持更新。

《学校食堂蟑螂综合防制技术规范》适用于各类设在中小学及高等院校中的学校食堂等场所，特别是具有相对独立原料存放、食品加工制作和食品供应空间，为学生和教职工提供直接就餐服务的地方。这些场所因为人员密集且饮食环境多样，非常容易滋生蟑螂等问题昆虫，因此需要严格遵守技术规范中提供的防制指南来维护室内环境卫生，保护广大师生员工的身心健康免受虫害带来的影响。对于希望改善其内部环境卫生状况并提高公共健康水平的学校管理者来说，这个规范文档是非常重要的参考依据之一。