食用农产品批发市场食品安全风险防范规范DB3302T1167-2024.pdf
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食用农产品批发市场食品安全风险防范规范DB3302T1167-2024.pdf
《食用农产品批发市场食品安全风险防范规范》讲解了食用农产品批发市场在食品安全风险防范方面的具体措施和操作流程。该规范详细规定了市场开办者在入场风险防范、场内风险防范以及经营管理风险防范等方面的具体要求。在入场风险防范方面，文件强调了对销售者的资质证明材料查验和入场食用农产品的检测，确保进入市场的食用农产品来源合法、质量可靠。场内风险防范部分涵盖了场地布局、环境卫生、设施设备、人员管理等内容，确保市场内部的食品安全。经营管理风险防范部分则涉及市场开办者的责任、食品安全管理制度的建立和完善、风险管控模型的构建及实施，通过PDCA闭环管理方式提升食品安全管理水平。
《食用农产品批发市场食品安全风险防范规范》适用于食用农产品批发市场的开办者及相关从业人员。该规范旨在帮助市场开办者有效识别和控制食品安全风险，提高市场食品安全管理水平，保障消费者的健康权益。通过科学的风险管控和管理制度，规范市场运营，提升食用农产品的质量安全水平。
