《食品安全法全文》讲解了中国食品安全的基本框架和管理机制，强调了食品安全的重要性及其对公众健康的影响。该法详细规定了食品安全工作的基本原则，包括预防为主、风险管理、全程控制和社会共治，旨在建立科学、严格的监督管理制度。法律明确了食品生产经营者的责任，要求他们依法从事生产经营活动，确保食品安全，承担社会责任。同时，法律还规定了国务院和地方政府在食品安全监管方面的职责，包括设立食品安全委员会、监督管理部门和卫生行政部门，明确各部门的职能和责任。此外，法律还涉及食品安全风险监测和评估，要求建立国家食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染及食品中有害因素进行监测，并及时调整监测计划。法律还鼓励科学研究和技术进步，支持食品安全有关的基础研究和应用研究，推动高效低毒低残留农药的使用。最后，法律强调了社会参与的重要性，鼓励消费者组织、新闻媒体和公众参与食品安全的监督和宣传。
《食品安全法全文》适用于所有在中国境内从事食品生产和加工、食品销售和餐饮服务、食品添加剂的生产经营、食品相关产品的生产经营、食品生产经营者使用食品添加剂和食品相关产品、食品的贮存和运输以及食品安全管理的相关行业和领域。该法律不仅适用于食品行业的企业，也适用于政府部门、食品行业协会、消费者组织、新闻媒体以及广大消费者，共同维护食品安全，保障公众健康。
