《制糖通用机械设备》讲解了制糖生产过程中常用的机械设备及其操作方法，旨在为学生提供实用、易懂的教学内容。该教材结合了编者的多年修理经验和教学经验，以“校企合一”的教学方针为基础，从岗位需求出发，制定了科学合理的教学目标。教材内容涵盖了起重设备、物料输送设备、减速机构、蒸发浓缩设备、液体和固体物质的分离设备、空气压缩机以及其他机械设备的应用实例。具体内容包括桥式起重机、手拉葫芦、吊装安全操作知识、固体和液体物料输送设备、蒸发罐、结晶罐、圆筒过滤机、板框式压滤机、转鼓式真空吸滤机、上悬式离心机、连续离心机、螺杆式压缩机等。此外，还详细介绍了红糖生产工艺和设备以及红糖成型的工艺流程。
《制糖通用机械设备》适用于制糖行业的技术人员、操作工人、维修人员以及相关专业的学生。通过学习本书，读者可以全面了解制糖生产中的各类机械设备及其操作方法，提高实际操作能力和故障排除能力，从而更好地适应工作岗位的需求。该书特别适合于那些希望深入了解制糖设备原理和技术的从业人员和学习者。
