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《工贸企业烤箱安全操作规程》讲解了工贸企业在使用烤箱时应遵循的一系列安全操作规程。该规程指出，烤箱应由专人负责使用、维护和卫生清理，在使用前需启动并检查运行状态，确保正常后再进行供烤。供烤食品时，应根据品种的质量要求设定好面火和底火的温度，并掌握好供烤时间，避免造成损失。操作人员在开箱进盘或取出食品时，必须戴上石梯手套以防烫伤。开箱取盘后，应及时关闭箱门，防止热扩散和能源浪费。在使用过程中如发现异常情况，应立即断电停机并上报负责人。使用完毕后，应关闭烤箱电源并拉下电闸，及时清理卫生。
《工贸企业烤箱安全操作规程》适用于工贸企业的生产管理人员、操作人员及设备维护人员。该规程旨在规范烤箱的操作流程，确保生产过程中的安全性和效率，减少事故风险，提高产品质量和生产效益。
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