食品安全地方标准 白酒中甲醇、高级醇类和酯类的同时测定气相色谱法DBS52021-2016.pdf

《食品安全地方标准 白酒中甲醇、高级醇类和酯类的同时测定气相色谱法》讲解了白酒中甲醇、高级醇类（正丙醇、正丁醇、异丁醇、异戊醇）和酯类（乙酸乙酯、丁酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯）的同时测定方法，采用气相色谱法进行检测。该标准详细描述了测定原理，即样品被气化后进入色谱柱，在气液两相中不同的分配系数下形成迁移速度差异从而实现分离，通过氢火焰离子化检测器进行定性和定量分析。同时，该标准规定了毛细管柱和填充柱的检出限值，如甲醇在毛细管柱中的检出限为0.0050 g/L，而在填充柱中为0.010 g/L。标准还对试剂和材料进行了具体要求，包括不同成分的相对密度及纯度要求，例如乙醇含量不低于99.0%，且需使用色谱纯试剂。此外，标准明确了仪器设备的选择与使用规范，以及详细的分析步骤，从准备样品到最终的数据处理，确保实验结果的准确性和可靠性。

《食品安全地方标准 白酒中甲醇、高级醇类和酯类的同时测定气相色谱法》适用于白酒生产企业、质检机构和相关监管部门。它为这些单位提供了科学、规范的方法来检测白酒中的甲醇、高级醇类和酯类含量，确保产品质量符合国家食品安全标准。该标准不仅有助于企业优化生产工艺，提高产品质量，还能为监管部门提供有力的技术支持，保障消费者的健康权益。同时，本标准也适用于科研机构从事白酒及相关领域的研究工作，为其提供可靠的数据支撑和技术参考。