《食品质量安全奖罚制度》讲解了为确保公司质量目标的实现，规范各部门、各环节的质量要求，保证质量管理体系有效运行而制定的规定。该制度详细描述了各部门在食品质量安全管理工作中的职责分工，明确品控部负责编写及修订食品安全奖罚规定，并承担事项收集整理和执行的任务；人力资源部监督和检查奖罚结果的执行情况；各部门需落实相关规定。文中重点阐述了食品质量安全事件处罚实施细则，包括物资采购质量控制措施和处罚细则以及在库物资质量控制措施和处罚细则。对于物资采购，文件列出了多项具体控制事项及其对应的违规处罚标准，如供应商审核、检验报告管理、资质审核、原料抽检、验收标准等，每项都有详细的违规处罚金额。在库物资方面，则强调了来料运输车辆卫生检查、仓库自查、环境条件维护、保质期预警、先进先出原则执行、账物卡管理、不合格品处理、食品添加剂专库专帐管理以及化学品存放安全等方面的要求，并对违规行为设定了具体的处罚标准。
《食品质量安全奖罚制度》适用于食品生产加工企业的日常质量管理工作中。此制度主要面向企业内部的各个部门，特别是与食品质量安全直接相关的部门，如采购部、品控部、库房管理等部门，旨在通过对这些部门的具体工作流程进行规范，确保从原材料采购到成品入库整个链条上的每一个环节都符合严格的质量标准。同时，也适用于企业高层管理人员，以便他们了解并支持这项重要的质量管理工作，确保奖罚分明，激励员工遵守质量管理制度，保障产品质量安全。
